基礎データ

体験醸造実施日2025.4.13

仕込みタンク14号タンク

体験醸造技術指導者中谷正人

管理者中谷正人

分析日2025.4.16　留仕込後4日

精米歩合：麹米60%

精米歩合：掛米　大和郡山産ひのひかり　60％

お客様よりコメント

　映像や資料で説明する蔵は多くありますが、自分の手で触れ、香りを感じ、日本酒を勉強する貴重な体験をさせていただき特別な一日となりました。
　今日のお話と体験の後、改めて地元の灘五郷も訪れたいと思いました。

分析結果

温度	12.5
アルコール度	3.1
日本酒度	-66.6
酸度	0.8

酒蔵コメント

　緩やかに品温が上昇中です。穏やかな旨酒になる予感がします。全て順調です。