基礎データ

体験醸造実施日2025.3.10

仕込みタンク10号タンク

体験醸造技術指導者中谷正人

管理者中谷正人

分析日2025.3.12　留仕込後4日

精米歩合：麹米60%

精米歩合：掛米　大和郡山産ひのひかり　60％

お客様よりコメント

　お酒の造りや歴史等、詳しく知れて興味深し。楽しかった。
　更に日本酒に興味が湧いてきました。
　町、歴史について学ぶこともでき、とても有意義な一日でした。

分析結果

温度	13.4
アルコール度	3.9
日本酒度	-66.4
酸度	1.0

酒蔵コメント

　米はしっかり溶け、酵母も湧き泡も高まっています。力強い甘い香りも立ち昇り始めました。極めて順調です。