HOME ≫ 発酵状況データ一覧 ≫ 2025年4月

発酵状況データ一覧は、仕込みを体験頂きましたお客様にもろみ（発酵液）がどのように日々変化するのかを分かりやすくお伝えするために、仕込タンクごとのデータをSNSを通じ、情報発信するものです。

下記データをご覧ください。ご自身が仕込んだ酒について、お友達にSNSで再発信するのも楽しいですね。

2025年4月 発酵状況データ一覧
Fermentation status data list /
お客様にSNSでデータお届け

2025年3月9日　20号留仕込発酵状況（圧搾）
温度：7.7
アルコール度：18.4
日本酒度：+6.5
酸度：2.1
酒蔵コメント：　この分析結果を受けて昨日圧搾開始。このもろみは理想的な経過をたどり、アルコール度数、日本酒度共に理想的に仕上がりました。香りも味もバランスが取れています。製品は加水してアルコール度数を14度にしますので、日本酒度＋5、酸度1.6になる見込みです。
　体験醸造をされた方は4月2日水曜午後3時以降、柳町醸造所にてお受け取り下さい。基本的に10日以内でお願いします。宅配を希望された方には4月3日頃に発送いたします。