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発酵状況データ一覧は、仕込みを体験頂きましたお客様にもろみ（発酵液）がどのように日々変化するのかを分かりやすくお伝えするために、仕込タンクごとのデータをSNSを通じ、情報発信するものです。

下記データをご覧ください。ご自身が仕込んだ酒について、お友達にSNSで再発信するのも楽しいですね。

2025年3月 発酵状況データ一覧
Fermentation status data list /
お客様にSNSでデータお届け

2025年3月8日　20号仲仕込発酵状況
温度：13.4
アルコール度：3.9
日本酒度：-66.4
酸度：1.0
酒蔵コメント：　米はしっかり溶け、酵母も湧き泡も高まっています。力強い甘い香りも立ち昇り始めました。極めて順調です。
2025年3月6日　19号留仕込発酵状況
温度：13.9
アルコール度：5.4
日本酒度：-55.4
酸度：1.0
酒蔵コメント：　このもろみは初期から勢いがあり糖化も通常より若干早く進み既に甘い香りが高まっています。全て順調です。
2025年3月5日　19号仲仕込発酵状況
温度：13.9
アルコール度：5.4
日本酒度：-55.4
酸度：1.0
酒蔵コメント：　このもろみは初期から勢いがあり糖化も通常より若干早く進み既に甘い香りが高まっています。全て順調です。
2025年3月2日　18号留仕込発酵状況
温度：14.8
アルコール度：5.0
日本酒度：-62.6
酸度：1.1
酒蔵コメント：　このもろみは香りの高い酵母を特別に使いました。昇温に勢いがあり環境温度もそれに合わせて下げています。既に酵母菌が作る甘い香りが醗酵室に充満しています。全て順調です。
2025年3月1日　18号仲仕込発酵状況
温度：14.8
アルコール度：5.0
日本酒度：-62.6
酸度：1.1
酒蔵コメント：　このもろみは香りの高い酵母を特別に使いました。昇温に勢いがあり環境温度もそれに合わせて下げています。既に酵母菌が作る甘い香りが醗酵室に充満しています。全て順調です。