＜酒蔵の様子＞
6月29日、全国新酒鑑評会金賞の賞状が届きました。
7月3日、IWC（INTERNATIONAL WINE CHALLENGE）の賞状が届きました。弊社は、三日踊（みっかおどり）純米吟醸山乃かみ酵母を出品したところ、「COMMENDED」に選ばれました。近年、フランス料理業界では清酒に注目が集まっており、IWCは海外における清酒評価の基準になっています。「COMMENDED」は銅賞に次ぐ賞ですが、充分名誉なことです。
田植えから三週間。田植えした週は空梅雨でしたが、次の週は梅雨前線に伴う雨が通り過ぎました。6月26日からの週は本格的な梅雨空です。
稲は順調に成長しています。植えた時の丈は10センチほどでしたが、既に20センチに育ちました。
田植えが行われる6月には原料米の購入、或いは購入計画を立てます。その為には10月から始まる次の醸造年度の醸造計画を立てる必要があります。二年先までの販売予想を立て、それを元に鉛筆をなめながら数字をまとめました。
写真1：金賞賞状
写真2：IWC賞状
写真3：庭の紫陽花
写真4：苗（7月2日撮影）
