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萬穣 大吟醸

 契約栽培の岩手県産ひとめぼれを35%まで精米。磨き抜かれた最高の素材に、中谷酒造が持てる技のすべてを注ぎ込んで、ていねいに作り上げた芸術品です。毎年、新酒鑑評会に出品し、その年の当蔵の出来具合を量る基準となる逸品です。

 通常出品酒と製品の味の差は結構あるものです。その違いは搾った後の瓶詰め及び貯蔵管理に起因します。弊社では瓶詰め後の急速加熱殺菌と冷却、冷蔵貯蔵で、できる限り近づける努力をしています。昨年度醸した酒が徐々に円やかさを増し、飲み頃を迎えています。

清酒 萬穣(ばんじょう) 大吟醸

   契約栽培岩手県産ひとめぼれ(契約栽培米)100%   精米歩合35%
   アルコール 15度
   日本酒度 +5   酸度  1.2程度
   酵母 非公開(三種類の酵母のブレンド)

 1800ml瓶詰 @6,480円(消費税込、送料込) ご注文▼
 720ml瓶詰 @3,240円(消費税込、送料別) ご注文▼

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