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三日踊 特別純米 無濾過生原酒

 岩手県産ひとめぼれ100%
 精米歩合60%、アルコール度数16.5度
 日本酒度+2
 酸度  1.4

 三日踊るのは酵母菌です。
 清酒は酵母菌の優勢を保つため、原料投入を三回に分けて行います。最初の添仕込(そえじこみ)と二回目の仲仕込(なかじこみ)の間に一日休みをはさみます。その日を踊(おどり)と呼び、酵母菌の増殖を待ちます。この踊を三日間取り、酵母菌を充分増やし、力強い発酵を目指したのが本品です。
 キレがよく、軽やか。特別な菌を使うことでレモンのような酸を作り出すことに成功。爽やか、そして旨い生酒です。柄付きグラスで飲めば清酒のイメージが変わります。

三日踊 特別純米 無濾過生原酒
720ml瓶詰 6本セット 7,700円(消費税、クール便宅配料込)

*お申し込みはE-MAIL (post@sake-asaka.co.jp)もしくは、はFAX(0743-56-2464)で。

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